Mal etwas herzhaftes-> für ein Finger Food Buffet

Speck-Käse Taler

Rezept

 Hefeteig:

375g. Mehl

1 Pck. Hefeteig

200ml laufwarmes Wasser

3 El.Olivenöl

1/2 Becher Crème frâiche

1 Tl. Salz

1T. italienisches Gewürz ( Just Spices) 

Belag:

1 1/2 Becher Crème Frâiche

1 El. Speßsestärke

1-2 Pack. Schinkenspeckwürfel

1 Pck. Emmentaler

1 Eßl. Italienische Kräuter

Salz, Pfeffer, Paprika

Ofen vroheitzen, Backbleche vorbereiten

1. Mehl und Hefe mischen, mit den restlichen Zutaten zu einem Teig vermischen. 

10-15 Min ruhen lassen.

2. Crème frâiche und Speisestärke verrühren, Gewürze dazurühren.

3. Hefeteig ausrollen und Taler stechen. Mit Creme bestreichen, dann mit Schinkenwürfel und Emmentaler belegen.

4. Bei 180°C heißluft ca. 15-17 Min goldgelb backen.

Sehr sehr lecker, sehr zu Empfehlen !!!

Ich schreibe das alles hier, weil es mir spass macht, mich zwingt niemand ich Handle aus freien Stücken. Alles Bilder und Texte sind von mir und gehören mir.

Mandarinen-Schmand Kuchen

Mandarinen Schmand Kuchen

Zubereitung

65g. Butter

100g. Zucker

1Ei

150g. Mehl

1/2 Pck. Backpulver

1 Vanillezucker

1. Ofen vorheitzen.

 2. Alles zu einem Teig verrühren, in eine mit Backpapier ausgelegte runde Springform legen.

2 Dosen Mandarinen

1 Pck. Vanillepuddingpulver

( Zucker, Milch)

4 Pck. Vanillezucker

2 Becher Schmand 

1 Becher saure Sahne

1. Mandarinen gut abtropfen lassen.

2. Vanillepudding nach Anleitung zubereiten und 2x Vanillezucker dazurühren, in den noch heißen Pudding den Schmand und die saure Sahne und die restliche Vanille rühren.

3. 1/3 der Masse auf den Boden verteilen, dann die Mandarinen darüber legen und dann die Restliche Masse.

4. bei 180°C, Umluft,  50-60 Min backen. (am Schluss eventuell mit Alufolie zudecken)

 

Frozen Die Eiskönigin Torte zum 3. Geburtstag

Unsere Zaubermaus wünschte sich zum 3. Geburtstag eine Eiskönigin Torte :)

Rezept:

Schokobiskuit ( 1x durchgeschnitten)

Schoko-Bananen-Quark Füllung

100g. Schokolade, gehackt

500g. Quark

100g. Zucker

2. El. Milch

200g. Sahne

1 Pck. Sahnesteif

1 P. Vanille ( 1 Eßl.)

1 Saft von 1 Zitrone

3 Bananen

6 Blatt Gelatine

1.Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Kalt stellen.
2. Quark, Zucker, Vanille und Milch glatt rühren. Zitrone auspressen, dazu rühren. Schokolade dazu rühren.
3. Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
4. Gelatine nach Anleitung zubereiten und mit der Creme vermischen. Geschlagene Sahne und Bananen unterheben.
Torte damit Füllen.

Italienische Buttercreme

90g. Eiweiß

150g. Zucker

250g sehr weiche Butter

Lebensmittel Farbe ( Paste)

1.Eiweiß mit Zucker mischen über einem Wasserbad ( Wasser darf nicht die Schüßle berühren!!) verrühren, so lange verrühren bis die Zuckerkristalle sich gelöst haben ( muss um die 80°C haben).

2. Eiweiß -Zuckermasse in die Rührschüssel geben, Steif schlage und in 3 Portionen die Butter mit reinrühren.

3. wenn gewünscht mit Lebensmittelfarbe einfärben.

Hält sich bis zu 2 Wochen im Kühlschrank, 1 Tag vor benutzung aus sdem Kühlschrank holen, wenn noch fest dann kurz in die Mirkowelle und nochmals gut durchrühren !

Ich schreibe das alles hier, weil es mir spass macht, mich zwingt niemand ich Handle aus freien Stücken. Alles Bilder und Texte sind von mir und gehören mir.

Schoko-rote Früchte Gugelhupf

Saftig, schokoladig und fruchtig --> Schoko-rote Früchte Gugl


Die Idee zu dem Rezept habe ich aus der Zeitschrift " Lecker", habe es aber etwas abgewandelt.

Rezept

225g. weicher Butter

200g. brauner Zucker

1 P. Vanille ( oder 1 Eßl.)

etwas Salz

4 Eier ( M)

325g. Mehl

60g. Schokolade( im Wasserbad geschmolzen)

1 P. Backpulver

300g. rote TK Früchte oder Rote Grütze

(macht kein unterschied)

1. Ofenn vorheitzen, Gugelhupfform einsprühen oder einfetten.

2. Butter mit Zucker, Vanille und Sa,z sehr schaumig schlagen.

3. Eier einzeln und langsam unterrühren. Dann die trockenen Zustanen mischen und abwechselnd mit den Früchten unterrühren.

4. In die From füllen.

5. bei 180°C, 40-50 Min. backen. Stäbchen probe machen !